Rêve de Bulles, Clément et Matthieu Weck
Le "Rêve de Bulles" de Clément et Matthieu Weck est une création effervescente qui capture l’esprit de l’Alsace avec une élégance remarquable. Produit principalement à partir de Pinot Blanc, complété par des touches de Riesling et d'autres cépages locaux, ce vin est élaboré sur des sols riches qui reflètent le terroir unique de la région.
La méthode de vinification de "Rêve de Bulles" met l'accent sur la conservation de l'effervescence naturelle et la fraîcheur des fruits. Le processus commence par une fermentation traditionnelle, suivie d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, ce qui permet de développer une finesse de bulles et une complexité aromatique exceptionnelle. Le vin mûrit ensuite sur lies pour enrichir sa texture et son bouquet.
Ce crémant d'Alsace se présente avec une robe dorée légèrement pâle, promettant une expérience riche en nuances. Il offre un nez élégant avec des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de brioche fraîche, typiques des vins élaborés selon la méthode traditionnelle. En bouche, le vin est vif, doté d’une belle acidité et d’une effervescence crémeuse qui enrobe le palais, se terminant sur une finale persistante et rafraîchissante.
Parfait comme apéritif, "Rêve de Bulles" accompagne également à merveille les fruits de mer, les sushis ou encore les fromages doux. C’est le choix idéal pour célébrer les occasions spéciales ou pour ajouter un brin de luxe à un moment ordinaire.
 
Clément et Matthieu Weck
Situé dans l'idyllique région alsacienne, le domaine de Clément et Matthieu Weck est l’œuvre d'une famille dédiée à la viticulture depuis plusieurs générations. Les  Weck, avec leur approche moderne et respectueuse de l'environnement, continuent de mettre en valeur les cépages locaux tout en innovant dans leurs méthodes de production. Leur engagement envers la viticulture biologique et la qualité de leur production font de ce domaine une référence en Alsace, célébrant le patrimoine et l’innovation viticole.