Le Montagne Saint-Émilion du Château Chevalier Saint Georges est une expression raffinée du terroir unique de la région, bénéficiant de la réputation mondiale de l'appellation. Principalement composé de Merlot, avec une contribution significative du Cabernet Sauvignon, ce vin de 2019 capte l'essence de la Montagne Saint-Émilion à travers ses arômes complexes de cassis, cuir, pruneau, et cerise, illustrant la richesse aromatique pour laquelle cette région est célèbre.
Cultivé entre les communes de Montagne et Saint-Georges, ce vin a été élevé en fûts de bois, une méthode qui enrichit le vin d'arômes profonds de fruits noirs et dote le vin de tanins à la fois présents et élégamment raffinés. Cette technique d'élevage, en plus de contribuer à la structure et au caractère du vin, permet une intégration harmonieuse des saveurs et une évolution positive avec le temps.
La polyvalence est remarquable, s'accordant parfaitement avec une large gamme de plats, des viandes rouges au gibier, et même aux desserts chocolatés. Cette adaptabilité fait de ce vin un choix exceptionnel pour ceux qui cherchent à explorer la profondeur et la finesse de l'appellation Montagne Saint-Émilion.
 
Château Chevalier Saint Georges
Le Château Chevalier Saint Georges, établi depuis six générations à Saint-Émilion et étendant son expertise viticole sur 4 hectares, a récemment renforcé son engagement envers la durabilité en obtenant la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification souligne les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement mises en place par le domaine, y compris les vendanges exclusivement manuelles et une approche traditionnelle de la vinification. L'élevage en fût de bois est soigneusement choisi pour affiner les arômes des vins, assurant que chaque bouteille reflète l'excellence et le respect du terroir.
Le domaine incarne l'engagement envers l'excellence du vignoble de Bordeaux, illustrant parfaitement la synergie entre tradition viticole, innovation et responsabilité environnementale. Le Montagne Saint-Émilion de Château Chevalier Saint Georges est donc plus qu'un vin ; c'est le reflet d'un patrimoine, d'un savoir-faire transmis à travers les générations, et d'un engagement profond envers la production de vins qui sont à la fois délectables et respectueux de la terre qui les nourrit.