Châteauneuf-du-Pape, Vieux Télégraphe, 2020
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine du Vieux Télégraphe est célèbre pour ses vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable, dues à sa situation géographique. Avec un assemblage de 4 cépages - la clairette (40 %), le grenache blanc (25 %), la roussane (25 %), et le bourboulenc (10 %) - le millésime 2020 est le fruit d'une vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids, et foudres de 30 hectolitres. L'élevage de ce vin dure 12 mois.
Ce Châteauneuf-du-Pape présente principalement des arômes floraux comme les fleurs blanches, plutôt que fruités. C’est l’équilibre et la fraîcheur qui le caractérisent, avec des tanins fondus mais présents, ce qui en fait un vin au potentiel de vieillissement comparable aux rouges, jusqu'à 10 ans.
Il accompagne une large variété de plats, de la viande blanche à la charcuterie, et même les desserts fruités. Cette polyvalence fait du Châteauneuf-du-Pape une invitation à explorer la profondeur et la finesse des vins de la Vallée du Rhône.
 
Domaine du Vieux Télégraphe
Situé à Châteauneuf-du-Pape, s'étend sur 50 hectares de vignes exploitées par la famille Brunier depuis cinq générations, depuis 1891. Le vignoble, d'une moyenne d'âge de 70 ans, est situé sur le célèbre plateau de la Crau, haut lieu de la viticulture de Châteauneuf-du-Pape.
Ils travaillent de façon à avoir zéro résidu dans les vins et une pollution extérieure minimale. La vinification est réalisée selon le principe de gravité pour recevoir la vendange, permettant un respect optimal des raisins jusqu'à leur arrivée en cuve. Ces choix conscients permettent de préserver l'intégrité et l'authenticité des arômes du vin, reflétant le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape. Ces pratiques soulignent non seulement l'engagement du domaine envers l'excellence et la qualité, mais aussi leur dévouement à la préservation de l'environnement.