"Lopy" du Domaine Le Sang des Cailloux incarne avec brio l'esprit et la force de l'appellation Vacqueyras, réputée pour ses vins pleins de caractère. Issu d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes, ce vin est le fruit d'une vendange manuelle, témoignage d'un engagement profond pour la qualité et l'authenticité. Élevé 12 mois en fût de chêne, il développe une structure solide et une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, et par des tannins soyeusement intégrés qui révèlent une fraîcheur remarquable. Idéal avec des viandes rouges, des fromages affinés, des poissons de caractère ou des desserts au chocolat, ce vin est une véritable célébration de Vacqueyras, un joyau de la vallée du Rhône.
 
Le Sang des Cailloux
Le domaine Le Sang des Cailloux, situé à Sarrians au cœur des prestigieuses appellations de la vallée du Rhône méridionale, a été repris en 1990 et s'étend sur 17 hectares dédiés uniquement à l'appellation Vacqueyras. Offrant trois cuvées, dont un blanc et deux rouges, le domaine a entamé depuis sa reprise une profonde réflexion sur la mécanisation et l'utilisation d'intrants, aboutissant à une certification en agriculture biologique et biodynamie en 2003. Engagé dans la valorisation de son appellation, Le Sang des Cailloux invite à explorer la richesse et la diversité de celle-ci, témoignant de l'excellence et de la profondeur de Vacqueyras.