Côtes de Provence, Château Du Rouet, 2022
Le Côtes de Provence 2022 du Château du Rouet est une cuvée représentative de la richesse et de la diversité des terroirs provençaux. Ce vin est principalement composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault, qui sont cultivés sur les sols argilo-calcaires emblématiques de la Provence.
La vinification du "Côtes de Provence" s'effectue avec une attention particulière à préserver la fraîcheur et l'arôme des cépages. Le processus inclut une macération pré-fermentaire à froid pour extraire délicatement les arômes et les couleurs, suivie d'une fermentation à température contrôlée pour optimiser l'expression du fruit et la finesse des tannins. L'élevage est réalisé en cuves inox pour maintenir les caractéristiques vibrantes et pures du vin.
Le Côtes de Provence se distingue par sa robe claire et brillante, typique des rosés de Provence. Il offre un nez riche de fruits rouges frais, de fleurs blanches, et une pointe d'herbes aromatiques, reflétant la flore luxuriante de la région. En bouche, le vin est équilibré, avec une agréable acidité et une longueur persistante qui fait écho à la fraîcheur méditerranéenne.
Ce vin est idéal pour accompagner les plats légers d'été, comme les salades méditerranéennes, les grillades de poisson ou de viande blanche et rouge, et les plats à base de légumes provençaux. Il est également parfait en apéritif, servi frais, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance.

Château du Rouet 
Situé dans le cœur de la Provence, entre mer et montagnes. Ce domaine, établi depuis 1840, est géré par la famille Savatier, qui se consacre à la viticulture avec passion et respect pour l'environnement. Le domaine est réputé pour sa production de vins rosés qui capturent l'essence de la Provence, avec des pratiques agricoles durables qui mettent en avant la biodiversité et la préservation du terroir unique de la région.